La température descendant à vue d'oeil, je me suis dit que c'était l'occasion ou jamais de faire tourner mon four... En plus, il me restait un bout de caisse de tomates cerises, dont je ne savais plus trop quoi faire.
J'ai donc passé quelques... heures, il faut bien le dire, à les découper et les vider, puis à les ranger sur les plaques du four:

Arroser le tout d'épices diverses...





Sel, poivre, basilic, origan, ail... et éventuellement tout ce qui pourrait vous tomber sous la main, ou vous passer par la tête...
Un peu de sucre aussi, pour casser l'acidité évidemment...
Ensuite, c'est très simple... Au four, à 100-120°, four entr'ouvert, pendant... au moins 3 heures.



L'idéal étant donc de faire ça quand il ne fait pas trop trop chaud dans la maison, sinon étouffement caniculaire en vue!!
Bref, au final, voilà ce que ça donne:

Ensuite, pas compliqué... Il suffit de les mettre dans un joli bocal, et de les couvrir d'une huile d'olive sympa que vous aurez choisie, plus fruitée, corsée ou... comme vous le sentez, quoi!







Ensuite, il faut les laisser quelques jours ( 3-4 ) reposer dans l'huile avant de les déguster.
BON APPETIT !!